TOKAT KEBABI Tokat’ın kendine özgü en güzel yemeklerinden bir de SEBZELİ TOKAT KEBABI’ dır. Hemen hemen her mevsimde yapılıp yenmesine rağmen baharın doğayı canlandırıp insanın gönlüne neşe verdiği Tokat’a gelipte Tokat Kebabı yememek mümkün değil. Hele birde kuzu etine eş değerde tadı olan Tokat biberi ile kebab yapılırsa gerçekten eşsiz lezzette bir yemek olur.Sistem, tesis, araç ve kalifiye elemana kadar baştan sona yenilenen firmamız değerli müşterimize kaliteden ödün vermeden hizmetine devam edecektir. MALZEMELER: 1 kg.Yağsız Kuzu Eti, 1/2 kg.Olgun Patlıcan, 1 kg. Domates, 250 gr.Yerli Tokat Biberi, 1-2 Adet Büyük Patates, 2-3 Diş Sarmısak, 200 gr.Kuyruk yağı, Bir Miktar Tuz ve Karabiber YAPILIŞI: Et tuzlanır, biberlenir. Patlıcanlar soyulmadan uzunlamasına ikiye, birer parmak boyunda kesilir. Patatesler soyulup yuvarlak olarak kesilir. Şişlere önce kuyruk sonra sarımsak daha sonra kuşbaşı et, parlıcan sıra sıra takılır. Diğerine et, biber ve kuyruk takılıp hazırlandıktan sonra ,özel yapılmış fırının ortasına takılır. Şişlerin altına konan tavaya dilimlenen domatesler et yağı ile lezzetlenir. Bir tepsiye uzun ve özel olarak pişirilmiş kebab pideleri yerleştirilir.İşlerde kızaran et ve sebzeler, pide parçası ile tepsinin içindeki pidelerin üzerine sıyrılır. Üzerine tavadaki dometeslerde eklenip servise hazır duruma getilrilir.....